1、面包发酸是否还能吃，需要根据面包是否变质和存放时间进行综合判断，如果面包没有异常情况，则可以吃，如果存在异常情况，如过期或变味等，则不可以再继续食用。

2、没有异常情况：大多数面包存放时间较短，如果在保质期之内出现轻微发酸的情况，但并没有异味，通常还能吃，有可能是面包在制作前期面食发酵过度的原因，可能会导致面包有发酸口感，一般并不会产生有害物质；

3、存在异常情况：如果面包存放时间较长，出现过期、异味等情况下，此时面包发酸通常不能吃，多数是食物已经出现腐化或发霉，也可能是食物出现变质或细菌滋生等，导致面包口感发酸，食用以后可能会引起胃肠不适、腹泻等多种不良反应。

4、面包是主食，一般属于碳水化合物，需要避免摄入量过多，致使体内能量过多，从而导致超重或肥胖。因此，进食面包一定要注意遵循适量原则，而且尽量不要长时间存放。