1、金桔和冰糖均具有一定的润肺、止咳、化痰的作用，可以用于缓解外感风寒引起咳嗽、咳痰、咽痒等症，对于慢性支气管炎、哮喘等症也有一定的辅助治疗作用。 如果人体出现了咳嗽、咳黄痰、伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热等热性咳嗽的症状时，则不建议食用金桔冰糖水

2、金桔含有一定的果酸，能刺激唾液和胃酸的分泌，起到开胃生津的功效；而且金桔皮中还含有芳香油成分，也可以起到一定的醒脾开胃，促进唾液分泌的作用，搭配冰糖煮口感好，能改善食欲不振、口干舌燥等症。

3、金桔的表皮中含有丰富的柠檬萜、橙皮苷、脂肪酸等芳香油成分，人体食用后可以帮助促进胃酸分泌；另外，金桔含有丰富的膳食纤维和水分，可以促进人体肠胃蠕动，润泽肠道，帮助食物消化，对于消化不良症状有一定的改善作用。