1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水（七分满），待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、黄山毛峰等）等细嫩度极好的绿茶。

2、中投法：投放茶叶后，先注入三分热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注热水至七分满。

3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水（七分满）。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4、先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，再将热水一次注足。