苞谷碜是一种传统的中国食材，通常用于制作南糯米糕、芝麻球、麻花等糕点。以下是苞谷碜的煮法：

1.将苞谷碜用清水浸泡4-6小时，直到软化。

2.将苞谷碜放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，煮至苞谷碜熟软，大约需要1个小时左右。注：苞谷碜的稠度可自行掌握，可以根据需要来加减水量及煮制时间。

3.可以根据个人口味加入适量的白糖或者糯米粉，煮至糖或者糯米粉溶解，再煮2-3分钟即可。

4.最后根据需要加入一些油脂，如芝麻油、植物油等，搅拌均匀，即可食用。

苞谷碜可以单独食用，也可以与其他食材搭配制作成不同的菜品，味道独特，营养丰富。