1、开壳后椰子水置于4℃下可保存7天。椰子水是椰子果实腔内的液体胚乳，近年来以其天然、营养、健康的特性受到人们的广泛关注，在欧美市场尤受欢迎，瓶装椰子水在巴西市场也已普及。

2、椰子水可以放进冰箱，整个保质期长达一个月的时间，不过需要注意的是，它不能放在冷冻室，因为这样会变质的。去皮嫩椰子的保质期能保存10天到12天的样子。