1、刚死的大龙虾需要立刻放入冰箱冷冻层里冷藏。冷藏之前，先用清水冲洗干净龙虾表面，再把龙虾的虾头取下来，龙虾的肠子也要取出来。

2、经过冷冻的龙虾肉，最好在48小时内吃完，如果不行，可以把龙虾壳子剥掉，再进行冷冻，保存时间会更加长一些。

3、把龙虾烹饪熟了再进行保存，龙虾进过烹饪后，放在冰箱里，可以只放在冷藏室（4度以下）。但放了一段时间后，龙虾肉会变老。

4、把龙虾的虾肉全部取出来，然后用搅拌机充分搅拌碎，弄成龙虾肉泥，用做好的龙虾肉泥，搓成龙虾肉丸子，放在冰箱冷冻层里保存，保存时间会更长一些。