材料：

花菜1个、油适量、葱花适量、蒜末适量、生姜片适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、水适量

做法：

1.花菜用清水泡洗干净，然后用手把花菜分成小块，炸成金黄色。

2.炒锅放油，油温热后加入葱、蒜、生姜片爆炒出香味。

3.加入花菜煸炒数下，放料酒，加水没过花菜，煮沸。

4.加入糖、盐、酱油煮约20分钟左右，至花菜入味，而又不烂。

5.出锅前加葱花装饰。

小贴士：

1.最好先用盐水浸泡花菜，去除些许苦味，然后热水焯水一下，不过去气又能保留营养。

2.炸花菜时要用中高温，这样才能让花菜炸出酥脆口感。