1、选择荔枝，去壳，去核，对半分开，然后放入小锅中，加入适量的细砂糖，加入适量的柠檬汁，根据情况添加，搅拌均匀，放置一晚上。

2、放电磁炉上，用小火煮开后，去掉浮沫。慢慢煮至收干水份。煮至滴一滴果酱汁到水中，沉入水底并凝结即可。

3、荔枝和动物肝脏不能一起吃:动物肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使荔枝中的维生素c氧化，使二者的营养价值均降低。

4、荔枝和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素c，降低原有的营养价值。