1、首先将毛豆剥去外皮并洗净。

2、将辣椒、生姜、大蒜洗净并切好备用。

3、锅内加入适量清水、食盐和色拉油,放入青豆粒,煮两分钟后捞出。

4、锅内加入适量色拉油,烧至八成热。

5、放入青豆、辣椒、生姜,翻炒两下。

6、放入适量食盐、五香粉、大蒜，中火烧四分钟。

7、加入适量食醋、鸡精，翻炒均匀即可关火。