1、食材：木耳 100克、核桃仁 100克、盐 5克、糖 5克、鸡精 10克、生抽 10克、葱 10克、小米辣 10克、花椒油 10克。

2、首先将鲜木耳洗净，切成小块，放入锅中，用水焯一下，盛出晾凉。

3、将准备好的鲜核桃仁去皮，直至露出白色的果仁，用清水冲洗一下。

4、准备一个空碗，放入晾凉的木耳和洗好的核桃仁。

5、倒入一把葱花和少量小米辣，加入半勺生抽。

6、倒入半勺花椒油，一勺鸡精，少许糖和适量盐调味。

7、搅拌均匀，鲜核桃拌木耳即可做好。