如何做卤料汤 怎样做卤料汤

更新时间:2024-01-09 11:32:39作者:未知

如何做卤料汤 怎样做卤料汤

1、首先,要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材料比重差不多相同,装满小碗一碗即可。

2、然后,用高压锅盛入一半的清水,将所有辅材放入,并添加红烧酱油一碗,生抽一小杯煮沸完成卤汤制作。如果追求口味的话,可以去别家或者卤菜摊要一碗老汤加入(多次回卤的汤汁)。

3、接着将卤菜主料准备好,鸡肫和五花肉等食材处理干净后用水清洗。

4、然后等卤汤完全凉透之后把主材都放入锅内,盖上锅盖,用中低火慢慢熬15分钟左右关火,揭盖降温。

5、在高压锅内温度再次降到0度的时候,添加食盐大半勺(适量)合上锅盖,使用中火煮15分钟左右。

6、每餐吃多少割出多少切片食用即可。吃不完的话可以放在锅内,置于阴凉处存放3-5天都可以。如果食用较快,可以重复使用卤汤重新卤菜,味道愈佳。

本文标签: 如何做卤料汤  

为您推荐

如何做卤料汤 怎样做卤料汤

1、首先,要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材料比重差不多相同,装满小碗一碗即可。 2、然后,用高压锅盛入一半的清水,将所有辅材放入,并添加红烧酱油一碗,生抽一小杯煮沸完成卤汤制作

2024-01-09 11:32

蒜头拌香菜步骤 蒜头拌香菜怎么做

1、食材:香菜 500g、食盐 5g、酱油 5g、凉拌醋 5g。2、取适量香菜,摘掉老的黄叶备用;3、用刀切掉香菜根;4、再将香菜切成小段;5、取适量蒜头;6、将蒜头切成小段备用;7、将香菜和切好的蒜头清洗干净备用;8、

2024-01-09 11:32

烤鱿鱼干的做法步骤 关于烤鱿鱼干的做法与步骤

1、食材:鱿鱼干50克、生抽10克、芥末5克、盐2克、辣椒5克、糖2克、辣椒粉3克、葱1克。2、先把鱿鱼干用水泡15分钟,让它变软。3、再把中间的刺挑掉。4、把表面白色的粉搓洗干净,沥干水份(如果急需,可以用厨房抽纸吸干

2024-01-09 11:32

牛展肉红烧步骤 牛展肉的简单做法

1、食物:牛腱子肉、生抽2勺、味精1勺、葱适当、姜25g、蒜25g、八角适当、八角茴香适当、辣椒干10g、米酒2勺、食用油适当、豆瓣酱2勺、风姜适当、白砂糖1勺、番茄1个、良姜适当、砂仁适当、香莱适当。2、先将牛腱子肉清

2024-01-09 11:32

棒棒糖花束如何做 棒棒糖花束的做法

1、准备好10厘米的正方形鲜花包装棉纸,折好备用。2、一个棒棒糖包扎一张彩色棉纸,用金属扎丝扎住。3、6个棒棒糖可以扎一束,可以先把棒棒糖用彩带固定住,准备两张20厘米的正方形彩色棉纸折好,包裹在棒棒棒外面。4、用彩带把

2024-01-09 11:32

咸西红柿炒鸡蛋做法步骤 咸味西红柿炒鸡蛋的做法

1、主料:西红柿3个、鸡蛋2只。2、辅料:小葱1颗、盐1茶匙、花椒面半茶匙、蒜半块。3、鸡蛋搅拌均撒入一点葱花,个人比较喜欢加一点点花椒面在鸡蛋里!4、去皮的西红柿切成片。把剩余的葱花放在盘子边上!拍半块蒜也放在西红柿上

2024-01-09 11:32