1、材料：新鲜秋葵十几根。配菜：蒜蓉，红椒碎适量。酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开。

2、清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

3、清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

4、把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

5、锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

6、碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！