1、糖炒栗子放一晚上不一定还能吃，若糖炒栗子未发生变质，通常可以吃，但口感可能会下降；若出现变质情况，则不能吃，否则可能诱发肠胃不适。

2、若将糖炒栗子放置在潮湿、温度较高或卫生条件较差的环境中，则糖炒栗子可能在隔夜之后滋生较多细菌而出现变质。此时糖炒栗子会发生霉变、散发异味、变黑等，内部可能含有较多细菌代谢产物，此类糖炒栗子放一晚上是不能吃的，否则可能造成食物中毒，导致机体出现恶心、腹痛等症状。