1、食材：剩米饭、干香菇、梅干菜、口蘑。

2、干香菇泡发切成细丝，梅干菜泡10分钟左右，泡软捞出挤干水分切碎，口蘑洗净切碎。

3、热锅起油，下入姜末、口蘑、香菇丝一起煸炒。

4、放入梅干菜翻匀，倒入适量水和生抽。

5、煮制软烂，滴入少许老抽，放入米饭，翻匀即可。

6、趁锅里还有剩一点汤汁的时候放米饭，这样米饭就能吸收锅里的汤汁，吃起来也就不会觉得干了。