1、食材：无盐虾皮适量、青尖椒适量、葱姜末适量。

2、尖椒去蒂去芯切丝，葱姜切末备用。

3、起锅热少许油，先入葱姜末炒香，再放入辣椒丝翻炒2分钟。

4、倒入虾皮、2勺生抽、一点老抽上色，还有2勺水防止干锅。

5、翻炒片刻，虾皮上色均匀即可出锅。

6、如果用的是带盐的虾皮，就不用再加盐了。

7、可以一次多炒些水分收干，放在罐子里储存，随吃随取。