材料：小龙虾500克、生姜5片、葱2根、蒜头5颗、辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量、香菜适量

步骤：

1.将小龙虾洗净

2.锅中加油，加入葱、姜、蒜和辣椒爆香

3.加入小龙虾煸炒至变色

4.加入适量的料酒，继续煸炒至香

5.加入生抽、老抽、白胡椒粉煸炒均匀

6.加入适量的清水，焖煮10分钟

7.加入适量的盐调味

8.最后撒上香菜即可

温馨提示：

1.小龙虾肉质鲜美，但是容易吸收污染物，选择优质的龙虾很重要

2.烹饪时不要过度，否则容易让小龙虾的口感变得粘润

3.口味要适中，不宜过咸或者过辣，否则会影响它的本味

4.可加入一些爱吃的蔬菜，增加口感和营养。