红烧琵琶腿是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。以下是简单的红烧琵琶腿做法：

材料：

-琵琶腿（也称鸭脖子，去骨） 500克

-葱 适量

-姜 适量

- 食用油 适量

-白糖 适量

-老抽 适量

-生抽 适量

-盐 适量

-料酒 适量

-清水 适量

步骤：

1.准备工作：将琵琶腿切段，用开水烫过去腥味，沥干水备用。

2.起锅热油，放葱姜爆香，加入适量糖色，炒至焦黄色。

3.然后倒入琵琶腿，翻炒均匀。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，再倒入适量清水。

5.烧开后，改用小火焖煮20-30分钟。

6.待汤汁收浓，关火出锅，撒上少量葱花即可。

小贴士： 红烧琵琶腿可以根据个人口味适当增减糖、盐、酱油、水的用量。