材料：

- 茄子2个

- 大蒜5瓣

- 酱油1勺

- 白醋1勺

- 红油豆瓣酱适量

- 白芝麻适量

- 葱姜适量

- 食用油适量

步骤：

1.将茄子切成段，对切斜切，用清水冲一下，晾干备用。

2.大蒜切成蒜末，葱姜切成碎末备用。

3.在一个容器中加入酱油、白醋、红油豆瓣酱搅拌均匀。

4.将茄子放进一个容器里，倒入搅拌好的酱汁，用手搅拌一下，让酱汁均匀粘在茄子上。

5.封上保鲜膜，放到微波炉内加热，设置800瓦，加热时间为5分钟。

6.在炒锅里倒入适量的食用油，加入葱姜和蒜末，翻炒出香味。

7.将微波炉中烤好的茄子倒入炒锅中，中小火翻炒几下，让茄子的汁水收干。

8.最后撒上一些白芝麻即可。