炸猪皮泡发的步骤如下：

1. 先将猪皮放入锅中，加上足够的水，大火烧开后转小火继续煮半小时以软化猪皮。

2. 煮熟的猪皮捞出来冷却，然后切成小块或者丝状。

3. 用热水将猪皮浸泡10分钟，将污物冲洗干净。

4. 接下来用开水泡发，中途通过更换热水几次，可以更快地去除多余的油脂和杂质。

5. 为加速猪皮泡发，可以在泡的过程中加上小苏打或者柠檬汁，这样有助于软化猪皮并去除异味。

6. 最后将泡发好的猪皮沥干水份，准备好热油进行炸猪皮，享用美味炸猪皮啦。