1、蛋糕有小黑点不能吃，这是发霉变质的表现。

2、虽然我们只是看到表面发霉，但其实蛋糕里面已经被霉菌感染，长期吃这些带霉菌的食物，容易损害胃肠功能，甚至致癌。吃了带霉点的蛋糕后，如果出现轻微的呕吐和腹泻，建议通过大量喝温水来促进代谢，尽量减少毒素在体内残留。

3、新鲜的蛋糕建议在2天内吃完，不要放太久，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天，时间越长细菌越多，口感也越差，有的蛋糕保质期更短，比如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等，冷藏时间最好不要超过1天。