1、生姜可以放在冰箱保鲜里，但是绝对不能冷冻，因为生姜在零下时会冻坏，冻坏后就腐烂了。

2、可以放在冷冻柜保鲜很长时间放前先清洗干净然后分割成小块用保鲜膜包好到时直接取用。

3、生姜用刀切成片，用塑料袋包好，放在冰箱的冷冻室柜中，等吃时拿出来，和新鲜生姜一样。

4、生姜放冰箱里太久了也容易发霉变质的，建议用卫生纸把生姜包裹上几层能提高几倍保鲜时间，卫生纸能吸附湿气，千万不能用塑料袋包装后放冰箱。