1、海虹100克、盐适量、韭菜适量、葱适量、鸡蛋适量、香油适量。

2、蘑菇洗净，分成小朵备用。

3、韭菜洗净，切段。海虹煮熟，取出肉备用。葱切小段。

4、起油锅，放入葱花爆香。

5、加入蘑菇炒一会。

6、加入水适量或煮海虹的原汤。

7、煮开加入海虹。鸡蛋一个打散，倒入锅中，加入盐调味。

8、搅拌均匀，大火煮开。

9、改小火煮15分钟后加入香油，韭菜段即可。