材料：新鲜蘑菇、青椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油

做法：

1. 蘑菇和青椒分别清洗干净，去掉蘑菇的根部和青椒的籽。

2. 把蘑菇切成薄片，青椒切成长条。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

5. 加入蘑菇翻炒，至蘑菇吐出水分。

6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽继续翻炒均匀。

7. 加入青椒继续翻炒，至青椒变色。

8. 快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 姜蒜末可以多放一些，能够去腥和提香。

2. 烹饪时要快速翻炒，以保持蘑菇和青椒的脆嫩口感。

3. 可以根据个人口味适量加入辣椒或者柠檬汁增加口感。