做咖喱牛肉饭需准备的材料：牛肉、土豆、洋葱、咖喱块、米饭、盐、油、水。

步骤如下：

1. 牛肉洗净，切成小块，用盐腌制片刻备用；

2. 土豆洗净，去皮，切成中小块备用；

3. 洋葱切成小块备用；

4. 米饭洗净，和适量的水混合后用电饭煲煮熟；

5. 锅里加入适量的油，加入腌制过的牛肉，煎至两面变色；

6. 加入洋葱炒香，再倒入土豆块翻炒几次；

7. 加入适量的水，煮沸后转小火煮至土豆变软；

8. 将咖喱块加入锅里，轻轻搅拌均匀煮至咖喱块融化；

9. 将煮好的牛肉土豆饭盛入碗中，加入煮好的米饭即可。

以上简单的咖喱牛肉饭烹饪步骤，可直接在家中制作，也是一道营养丰富的美食！