怎样栽培毛竹,毛竹种植技术要点
2024-01-22
更新时间:2024-01-22 16:36:54作者:佚名
姬松茸与松茸是有很大差别的,它原产于南美,日本人首先开始进行商业性栽培,并按日本人的喜好而命名姬松茸。今天我们就介绍姬松茸和松茸的区别有哪些,讲讲姬松茸营养价值与功效。
姬松茸是属于腐生菌,是一种真菌门的蘑菇,原名叫巴西蘑菇,和松茸名字是不一样的。而松茸原名是松口菇,是属于真菌类的,因此在食用的过程中也是非常有区别的。
松茸的整体是比较均匀的,伞脚的大小均匀,一般伞帽呈伞状,褐色为主,而脚部呈白色,整体比较均匀。
而姬松茸则伞大脚小,伞状呈现出平坦宽大的形态,一般是黑色的,而脚部是白色,圆柱状。
松茸相比较姬松茸来说,价格是要贵一些,但是营养程度松茸会比较高一些,因此也是比较合理的。
姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,带有杏仁味,味道鲜美,食用价值颇高。姬松茸可食部分每克干品中含粗蛋白40~45克、可溶性糖类38~45克、粗纤维6~8克、脂肪3~4克、灰分5~7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。
此外,姬松茸还含有钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素。
姬松茸多糖含量为食用蕈菌之首,为香菇的2倍以上,特别是所含甘露聚糖对增强精力、防治心血管病、抗癌、降血糖、降血脂、抗血栓、提高人体免疫功能、抗衰老、美容等都有神效。
姬松茸还含10多种抗癌物质,长期食用抗癌作用明显。
正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能,所以近年来在日本掀起食用姬松茸热。