基围虾肉质鲜嫩，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，也是蛋白质含量非常高的食物之一，现在大量人工养殖以供应百姓餐桌。那么，2021年活基围虾价格多少钱一斤？怎么做好吃？

一、2021年活基围虾价格多少钱一斤？

近期活基围虾的价格在20-30元/斤，不同地区的价格会有所差异。以下为全国部分地区批发市场基围虾最新价格：

河北石家庄市井陉县19.4元/斤；上海市黄浦区25.9元/斤；福建宁德市霞浦县25元/斤；山东青岛市即墨区26元/斤；山东青岛市城阳区19.5元/斤；山东青岛市崂山区21.5元/斤；山东青岛市黄岛区23.3元/斤；山东淄博市周村区24元/斤；山东威海市环翠区16元/斤；山东滨州市沾化区28元/斤；湖北武汉市江夏区23元/斤；湖南湘潭市岳塘区18.98元/斤；广西北海市海城区20.5元/斤。

注：以上价格整理于互联网，仅供参考。

二、活基围虾怎么做好吃？

（一）白灼基围虾

1、鲜活基围虾、葱、蒜备好。

2、基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。

3、汤锅烧开水，加盐。

4、再加入色拉油。

5、加入料酒，姜丝，将水煮滚。

6、将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。

7、将陈醋、白糖和葱调成蘸酱。

（二）红烧基围虾

原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。

调料：酱油(老抽)、糖、盐。

做法：

1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；

2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；

3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；

4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。

（三）椒盐基围虾

主料：基围虾(500克)；辅料：淀粉(豌豆)(35克)；调料：椒盐(15克)花生油(75克)

做法：

1、将虾洗净，捞起沥干水待用；

2、炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；

3、炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，翻匀，即出锅装盆。

三、基围虾是淡水养殖还是海水养殖？

基围虾既可以淡水养殖，也可以海水养殖，虾苗经淡化后可以在淡水池进行养殖。

总得来看，基围虾的市场走货主要以刚需为主，近期价格较为平稳。