牛肝菌是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用，那牛肝菌的种类有哪些？

牛肝菌的种类有南方牛肝菌、红褐条孢牛肝菌、新柔南方牛肝菌、梭孢南方牛肝菌、细南方牛肝菌、小南方牛肝菌、近绿南方牛肝菌、台湾南方牛肝菌、凤梨条孢牛肝菌、凤梨盖条孢牛肝菌等。