韩国泡菜的腌制方法技巧

更新时间:2024-03-14 18:23:15作者:佚名

韩国泡菜的腌制方法技巧

随着人们的生活水平提高,人们追求的生活质量也越来越高了。如今很多商场都有韩国泡菜卖,广受大家的喜爱。同样是泡菜,为什么韩国的泡菜会那么出名呢?也许是韩国那边的风俗习惯吧。小编也有深入地去研究过,那么现在我就拿出来给大家分享一下吧。现在就由我给大家介绍一下韩国泡菜的腌制方法技巧吧。家里有腌制泡菜的可以偷一下师哟。

韩国泡菜的腌制方法技巧

1、准备一个面盆,里面接半盆水,在水里放些盐。

2、把一棵大白菜用十字切法,切成四块。然后,一片叶子一片叶子地撒上盐。

3、把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里,用重物压住。最少压10小时,白菜会变软,可以根据不同的口味决定压的时间。

4、把变软的白菜在清水里洗干净,拧干水后放在盘里备用。

5、准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱,再切些白萝卜丝和葱段。

6、将蒜头、洋葱榨成汁。

7、将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里,蒜头、洋葱榨成汁后也倒入,然后,加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。

8、用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里,约过20—30分钟后,萝卜丝会变软。

9、左手拿变软的白菜,右手把白菜一层层剥开,一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料,之后,把白菜卷起来,用保鲜袋密封好,防止空气跑进去,等待发酵,约等两天后即可食用。

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