番茄酱营养知识

更新时间:2024-03-15 18:21:20作者:未知

番茄酱营养知识

下面给大家具体介绍介绍番茄酱的营养知识:

番茄酱知识介绍:

蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以蘸食。

番茄酱大都呈深红色或红色,酱体均匀细腻、黏稠适度,味酸甜、无杂质、无异味。

番茄酱营养分析:

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是尾-胡萝卜素的2倍;

3.医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

4.番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

番茄酱补充信息:

1.番茄酱开封后,应尽快食用完,期间要密封冷藏;

2.番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量,正在减肥的人士慎食。

番茄酱适合人群:

一般人群均可食用

1.尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄;

2.急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

番茄酱做法指导:

番茄酱与橄榄油搭配烹调最好。

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