白菜是种很容易种植的蔬菜，其不仅种植方法降低，还价格低廉，因此很受市场欢迎，那白菜的生长温度和环境是怎样的？

白菜种子萌发的适宜温度为20-25℃，莲座期的生长适宜温度为17-22℃，结球期的生长适宜温度为12-18℃。在适宜的温度范围内，气候表现为白天日照充足、光合作用强，这有利于养分的制造，夜间冷凉、昼夜温差大，有利于养分的贮存和积累。