龙须菜又称海菜、江离，是百合科天门冬属植物、野生名菜、多年生藤状支援植物，也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。直立草本，高达1米，根细长，粗约2-3毫米。每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220毫克，维生素B1为0.01毫克，烟酸为0.9毫克，维生素C为2毫克。

一、龙须菜是什么植物

1、龙须菜又称海菜、江离、线菜、头发菜，是百合科天门冬属植物、野生名菜、多年生藤状支援植物，天然野生藤茎长达30至50米，无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。

2、形态特征

直立草本，高达1米。根细长，粗约2-3毫米。茎的上部和分枝有纵向，分枝有时有极窄的翅膀。叶状枝通常每3-4片成群，条形狭窄，长度狭窄，基部接近锐利的三角形，上部扁平，长度1-4厘米，宽度0.7-1毫米，鳞片状叶近披针形，基部无刺。花每2-4朵腋生，黄绿色，花梗短，长约0.5-1毫米的雄花，花被长2-2.5毫米。雄蕊的花丝不贴在花被片上，雌花和雄花等大。浆果直径约6毫米，熟时红色，通常有1-2个种子。花期为5-6月，果实期为8-9月。

3、分布范围

包括中国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西（中南部）和甘肃（东南部）。它也分布在日本、朝鲜和苏联西伯利亚。

二、龙须菜的主要价值

1、龙须菜具有浓郁的香味，具有清热解毒、利湿消化等效果，可治疗感冒、便秘等症状。模型标本产地：美国加州太平洋丛林。

2、从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g、胡萝卜素为220毫克、维生素B1为0.01毫克、烟酸为0.9毫克、维生素C为2毫克，非常适合老年人和幼儿。特别是在医学上，它具有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。常吃龙须菜，有治心脏病、高血压、血管硬化、抗癌作用。