近年来世界养猪生产水平提高较快，猪肉产量增加，猪肉出口国越来越多，表现为供大于求。世界猪肉出口量约为350万t，荷兰、丹麦、中国、比利时、加拿大等是主要猪肉出口国。猪肉进口贸易约为300万t，日本、美国、意大利、法国、英国、德国和独联体国家等是主要猪肉进口国。香港地区也靠进口猪肉。 据《联合国粮农组织贸易和商业年鉴》1990年统计，世界猪肉进出口贸易为271.5万t和281.1万t。荷兰为窠一出口大国，出口77.1万t，价值19.56亿美元。丹麦居第二，为47.2万t，价值16.22亿美元。中国居第三，为28.2万t，价值8.74亿美元。日本是第一位进口大国，进口量为34.34万t，价值16.87亿美元，分别占世界的12.65%和21.80%。日本由中国台湾进口量占50%以上，其次由丹麦进口约占33%。