高山龙井，又称杭州高山龙井，是中国浙江杭州西湖周边地区的著名绿茶。高山龙井以色绿、香高、味醇而享有盛誉，是中国十大名茶之一。

高山龙井生长在杭州市西湖周边的高山地带，并不是所有的龙井都是高山龙井。高山龙井茶的生产环境更为优越，其天然条件和选材标准都比普通龙井更高。高山龙井茶在采摘时需精心挑选，一般只采取每年春季谷雨节前头3至5日嫩芽，嫩叶。采摘之后需经过精心揉捻，配合高温烘焙等独特加工工艺制成高山龙井茶。

高山龙井茶的品质受到气候、土壤、水源等环境因素影响，因此在不同年份、不同产地、不同生长状况下采制的高山龙井茶品质也各不相同。高山龙井登峰造极，不仅是绿茶之中的极品，也是茶界最为考验品质分辨力的茶叶。