材料：

1.柚子皮 200克

2.白砂糖 150克

3.水 100毫升

步骤：

1.将柚子洗净，切成一定大小的片状。

2.将切好的柚子皮放入锅中，加入适量清水，大火煮开，焯水3-5分钟，以去除苦味及其它杂质。然后将焯水后的柚子皮捞出晾凉。

3.将刚焯好的柚子皮切成小条状。

4.将白砂糖和水混合在锅里，用中火搅拌至糖完全融化，然后加入柚子皮条。

5.继续用中火慢慢拌炒，将糖水完全涂在柚子皮条上，同时将柚子皮状搅拌均匀，防止柚子皮粘在一起。

6.继续用中火翻炒，直到柚子皮变得焦黄色并且完全吸收了糖分。

7.最后放在盘子里等待凉透，即可享用。

小贴士：

1.在焯水时注意不要过长时间，否则会将原本的柚子皮品质煮坏。

2.在炒制柚子皮糖时，需要不断搅拌，以免糖分过多涂在柚子皮上，导致柚子皮变得过度粘稠的情况发生。

3.柚子皮糖如果不马上食用，可将其放入罐子中密封保存，以便下次食用。