陈皮是指晒干后的橙皮，具有转气、化痰、理气、健胃等功效。

1. 理气消食：陈皮可促进消化液分泌，增进胃肠蠕动，有助于排风化湿。可配合其它具有消食作用的食材使用。

2. 祛痰止咳：陈皮具有温中化湿、行气化痰等功效，能够缓解咳嗽、胸闷、气短等症状。

3. 调节肠胃：陈皮对胃肠道有着较好的调节效果，能够缓解肠胃气滞、胃痛等症状。

4. 改善口气：陈皮还具有清新口气、舒缓口臭的作用。可以泡茶饮用，或是加入煮汤或炖菜中。

5. 抗氧化：陈皮中含有丰富的黄酮类成分，具有一定的抗氧化作用，有助于保护细胞不受自由基的伤害。

6. 调节血脂：陈皮中的柚皮苷可降低血脂，预防动脉粥样硬化、血栓等疾病。

总之，陈皮不仅是一种调味佳品，还是一种传统中药材，有着很强的药用价值，是一种天然的健康食品。