闻香杯是品茶时的重要器皿，它能帮助品茶者辨识茶叶的香气和品质。使用闻香杯的具体步骤如下：

1. 先将干净的闻香杯倒置在茶盘上。

2. 将一定量的茶叶放入杯子里，通常是用木质的茶匙量取。

3. 在茶叶上加入一定温度的开水，并盖上闻香杯配套的盖子，让茶叶充分吸收水分，释放香气。

4. 等待一定的时间，通常是几分钟，让茶叶充分发酵和散发出香气。

5. 使用闻香杯时，将杯口与鼻子紧密相连，同时将闻香杯向上倾斜20-30度，使闻香杯内的香气能够迅速进入鼻腔，辨识和感受茶叶的香气和品质。

需要注意的是，使用闻香杯时要注意卫生和清洗，避免残留茶味和杂质影响品饮。同时，使用闻香杯也要掌握一定的技巧和经验，逐渐提高对茶叶香气的辨识和品鉴水平。