桃花干是以新鲜桃花经过晾晒、风干而制成的食品，具有以下作用与功效：

1. 润肺止咳：桃花干具有清热润肺的功效，可以滋润肺部，缓解咳嗽、咳痰等症状。

2. 调节情绪：桃花干散发着淡淡的桃花香气，可以调节情绪，消除疲劳，使人放松心情。

3. 改善贫血：桃花干中含有丰富的铁和维生素C，可以促进血液循环，改善贫血症状。

4. 促进消化：桃花干含有多种果酸和纤维素，可以促进胃肠蠕动，改善消化不良、便秘等问题。

5. 抗菌消炎：桃花干中含有多种黄酮类成分，具有较强的抗氧化、抗菌、抗炎作用，可以帮助身体抵御病菌的侵入。

总之，桃花干是一种既美味又有益身体健康的食品，适合各个年龄段的人群食用。