糯香碎银子是一道传统的汉族小吃，也是中华美食文化的一部分，具有浓郁的地方色彩和风味。它的制作原材料主要包括糯米粉和猪五花肉，还有一些调料和配菜。

首先要将熟猪肉切成细碎末，然后加入少量葱姜末、盐、味精等调料拌匀备用。接着取适量的糯米粉加水搅拌成糯米团，然后将糯米团揉成细长的条状后切成小块，再将小块压成扁平状。

接下来将压好的糯米块铺上一层猪肉末，然后将糯米块对折，用力揉搓，使肉末均匀地分布在糯米块中间。最后将揉好的糯米块放入锅中蒸熟即可。

糯香碎银子外表酥脆，内馅鲜嫩，口感独特、丰富，是香甜的糯米和咸香的肉末的完美结合。它不仅是一道美食，更是西南地区民间美食文化的重要代表之一。