生普洱和熟普洱是两种不同制茶工艺的普洱茶。

生普洱是指经过日光烘干后，直接压制成茶饼或茶砖的普洱茶。其色泽为青翠色，味道清香鲜爽，带有些许苦涩，口感较为醇厚。

熟普洱是指经过湿堆发酵，并且经过压制，贮存一段时间后的普洱茶。其色泽比较深红，味道醇厚，口感柔和，不苦不涩。由于熟普洱经过发酵，因此具有更长时间贮存的特性，口感也会越来越绵长。

总体来说，生普洱和熟普洱的口感和味道有着明显的不同，因此消费者可以根据自己的口味喜好来选择。