枕头放姜的好处有以下几点：

1. 提神醒脑：姜具有辛辣味，可以刺激神经系统，促使血液循环加速，从而提高大脑的血液供应，增强记忆力和注意力。

2. 缓解头痛：姜具有镇痛和舒筋活血的作用，可以缓解头痛和偏头痛的症状。

3. 驱寒暖身：姜具有温补身体的作用，可以驱寒暖身。将姜放在枕头上，可以通过香气的刺激，促进血液循环，增加体表温度，从而达到温暖身体的效果。

4. 抗菌消炎：姜具有抗菌消炎的作用，可以抑制细菌和病毒的生长，预防感染和炎症。

5. 增强免疫力：姜富含维生素C和抗氧化物质，可以增强免疫力，提高身体抵抗力。

需要注意的是，放置姜的枕头应该选择透气性好、材质安全的枕头，避免姜的汁液渗透到枕头内部，导致不良反应。