不同地区有不同的狗肉烹饪方式，以下是一种常见的方法：

1. 材料准备：
- 狗肉：选择新鲜的狗肉块，最好选用肉质较嫩的部位。
- 调料：葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、糖等。

2. 预处理：
- 先将狗肉放入冷开水中煮沸，焯水去腥味，然后捞出洗净备用。

3. 炖煮：
- 炒锅加热，放入少量食用油，热锅冷油下葱姜蒜爆炒。
- 加入狗肉块，用中小火煸炒至肉色稍变，然后加入适量的料酒，焯水并去腥。
- 加入适量的水，再放入少量酱油、盐、白胡椒粉和糖，炖煮约30-40分钟，直到狗肉变得软烂入味。

4. 调味：
- 根据个人喜好，可以加入辣椒、花椒等调料增加风味。

5. 装盘：
- 炖煮好的狗肉可以直接装盘，上桌享用。

请注意，狗肉食用涉及道德和法律问题，不同国家和文化对此有不同看法。在一些地方，食用狗肉可能是非法的。此外，确保购买和食用狗肉时要选择合法、安全的渠道，并遵循当地相关法律法规。