要想做出好吃的鱼籽，以下是一些做法供参考：

1. 清洗鱼籽：将鱼籽放在盆中，用清水反复漂洗，直至鱼籽表面没有杂质和脏物。

2. 腌制：将清洗好的鱼籽放入碗中，加入适量的盐和糖，拌匀腌制20分钟左右，待鱼籽充分吸收味道。

3. 油炸：将适量的油加热至180℃，将腌好的鱼籽小心地放入油中炸制，炸至鱼籽颜色呈现金黄色即可捞出。

4. 腌制：可以选择将腌制好的鱼籽放入容器中，加入适量的酱油、料酒、葱姜蒜等调味品，封闭容器放入冰箱冷藏1-2天，让鱼籽更加入味。

5. 烹调：将腌好的鱼籽取出，可以煮熟或煎炒等方式进行烹调，可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜，增添风味。

以上是一些制作鱼籽的常见方法，大家可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。