猪蹄怎么炖好吃 猪蹄怎么炖好吃又营养

更新时间:2024-02-03 06:29:06作者:橙橘网

猪蹄怎么炖好吃 猪蹄怎么炖好吃又营养

猪蹄炖好吃的关键在于炖制的时间和调料的搭配。以下是一种简单的方法:

材料:
- 猪蹄:2只
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 清水:适量

步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,用开水烫一下,去除血水和杂质。
2. 将猪蹄剁成块状。
3. 锅中加入足够的水,将猪蹄块放入烧开,焯水去腥。捞出后冲洗干净。
4. 另起一锅,加入足够的水,放入煮沸的猪蹄块。
5. 加入一些姜片和料酒,煮沸后转小火,炖煮1个半小时至2个小时,直到猪蹄变得软烂。
6. 将猪蹄捞出放入另一锅中。
7. 加入适量的蚝油、生抽、老抽、冰糖和盐调味,再加入适量的清水。
8. 大火烧开后转小火,炖煮约20分钟,直到猪蹄入味,汁水浓稠即可。
9. 关火之前可以根据个人口味再次调味。
10. 把炖好的猪蹄倒入碗中,可以撒上葱花或者香菜作为装饰。

注意事项:
1. 在煮沸猪蹄的时候,注意去除浮沫,以保证炖出的汤更清澈。
2. 炖煮时间越久,猪蹄的口感越软烂,但也要根据个人喜好来决定。
3. 调味时可以根据个人口味增减调料,煮熟的猪蹄入味后,汤汁也会比较浓郁。
4. 烹饪过程中可根据需要补充适量的清水,以防止煮干。

本文标签: 猪蹄  好吃  

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