手工炒茶的步骤 手工炒茶的步骤视频

更新时间:2024-02-24 15:51:09作者:橙橘网

手工炒茶的步骤 手工炒茶的步骤视频

1. 准备茶叶:将需要炒制的茶叶储备充足,品种不同的茶叶炒制温度和时间有所不同,需要事先了解并确认。

2. 热锅加油:锅子可选择平底的炒茶锅,用木油或菜籽油烧热,烧至锅面温度达到适宜炒茶的状态。

3. 加入茶叶:将适量茶叶加入锅中,用手或炒勺迅速翻炒,轻微摇晃锅子调换茶叶的位置,以免茶叶在同一位置烤焦,同时将锅内温度保持均匀。

4. 进行松散:在茶叶炒制过程中,需要不断用铁铲将茶叶松散,以便让每片茶叶均匀受热,保证茶叶炒出香味和风格。

5. 调整温度:茶叶的炒制温度需要根据茶叶品种而定,需要不断调整锅内温度进行控制,以避免茶叶烤焦。

6. 熄火卸锅:当茶叶的颜色达到理想状态后关闭火源,用花篮或竹碗等容器将炒出的茶叶卸出,放置通风处冷却。

7. 包装存储:茶叶炒制完成后需要将茶叶包装存储,保存在阴凉干燥的处所,以免受潮霉变。

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