普洱散茶与茶饼是两种不同的形态。散茶主要是指铁罐或袋装的茶叶，而茶饼则是指大块压制的茶叶。因为散茶没有压缩成饼，所以其制作成本会比茶饼更高。此外，散茶不能像茶饼一样储存多年，因此其保质期较短，也会影响其价格。另外，普洱散茶也包括一些名贵的单株、古树茶叶，这些特殊的茶叶也会使其价格更高。综合这些因素，普洱散茶比茶饼更贵也就不难理解了。