铁观音是中国著名的名茶之一，产于福建武夷山一带。它的名字来源于宋代闽南地区一位名叫王寅的茶农，他在一次工作中发现了一株婆娑树下生长的特别的茶树，于是将其采摘回去制作成茶叶，并以“铁观音”命名。

铁观音的特点是香浓而回甘，滋味醇厚，茶香持久。由于生长环境和制作工艺的特殊性，铁观音的产量较为有限，而且大多数铁观音都以手工采摘和制作。

赛珍珠是一位著名的印度作家和女权活动家，她于19世纪末期开始关注中国的社会和文化问题，并将她的观察和思考写成了一系列文章和小说。其中一部小说《茶花女》中的主角“赛珍珠”正是以铁观音为经济来源的茶花卖女。

赛珍珠的作品和思想曾经对中国的文化和社会产生了深远的影响，因此铁观音和赛珍珠经常被放在一起谈论。