墨玉和青花瓷是中国传统的艺术品，拥有悠久的历史和独特的制作工艺，因此被认为是值得收藏和投资的物品。虽然保值不能完全保证，但墨玉和青花瓷在市场上的稀缺性和独特性使其在经济上具有一定的保值性。

墨玉是指由青海玛瑙制作而成的玉石，因其质地坚硬、色泽独特而备受珍藏家和收藏爱好者的青睐。墨玉因其稀有性和皮革纹理的美感而备受瞩目，在市场上价格逐渐上升。尤其是具有特殊纹理和色彩的墨玉，更是被认为是稀有的珍品。

青花瓷是一种采用矿石中的铁元素绘制花纹，在瓷器表面呈现出蓝色纹饰的瓷器。青花瓷的制作工艺非常独特，经历了多道复杂的工序，因此具有很高的制作难度和收藏价值。有些历史悠久的青花瓷作品因其稀有性和文化价值而被视为珍品，市场价格一直保持良好的上涨趋势。

然而，需要注意的是，艺术品市场是受市场供需和经济环境影响很大的。虽然墨玉和青花瓷有一定的保值性，但并不代表每一件墨玉和青花瓷作品都能保值或升值。市场上的价格波动可能会受到多种因素的影响，包括市场需求、流通量、艺术品品质、艺术家名气等。因此，在购买墨玉和青花瓷时，需要根据市场趋势和实际情况做出判断，并选择正规的渠道和有信誉的商家进行购买。