1. 准备茯苓和清水：茯苓的品质很重要，应选择无异味、无霉斑、无虫蛀的优质茯苓。清水应该是干净、饮用水。

2. 清洗茯苓：将茯苓清洗干净，去掉表面的灰尘和杂质。

3. 切片：将清洗干净的茯苓切成薄片，厚度约2-3毫米。

4. 泡水：将切好的茯苓放入玻璃杯中，加入适量清水，一般是1:10的比例，即1克茯苓泡10毫升水，放置5-10分钟即可。

5. 喝水：茯苓水可以当天多次饮用，建议饭前饮用或饭后一小时内饮用，可调整饮用次数和饮用量，但不宜过量。

6. 注意事项：

　　（1）茯苓味甘、淡，性平，无毒副作用，但需要控制饮用量。

　　（2）一般来说，每次泡水用6-10克新鲜茯苓或3-6克干茯苓。

　　（3）不宜大量饮用，也不可连续饮用，应该间隔一段时间再饮用。

　　（4）孕妇、哺乳期妇女和小孩不建议食用，因为茯苓有可能引起过敏反应和慢性病，特别是肾功能不良的患者。