北平楼创始人是张爱玲。北平楼是张爱玲的住所，也是她写作的主要场所。在那里，她创作了许多脍炙人口的小说和文章，成为了中国现代文学的一个重要代表人物。她的作品以深刻的洞察力和精湛的笔触著称，其中最著名的作品包括《色戒》、《金锁记》等。张爱玲的文学成就和独特的审美观念，至今仍受到广泛的推崇和研究。