铁观音是中国传统名茶之一，其分类有多种，主要有以下几种：

1. 原产地分类：武夷山铁观音、安溪铁观音、广东铁观音等。

2. 处理工艺分类：传统制法铁观音、现代制法铁观音。

3. 茶叶等级分类：高、中、低档铁观音。

辨别铁观音的方法如下：

1. 外观：铁观音茶叶外形扁平整齐，条索紧结，色泽乌润，光泽明亮。

2. 香气：闻茶香，正宗的铁观音茶叶具有独特的岩韵和蜜香。

3. 汤色：用白瓷茶杯盛装，看颜色，正宗的铁观音呈褐红色、黄棕色和琥珀色，泡出的茶汤浓郁透亮，清澈明亮。

4. 口感：正宗的铁观音茶汤清甜柔和，入口即舒爽自然，苦涩感少，余香悠长。

5. 包装：正宗的铁观音茶叶包装表面有厂商标识、生产日期、保质期等信息，并注明产地、品种、等级等。